1.选地整地

旱半夏性喜温暖、湿润的环境，宜选疏松肥沃、湿润，具排灌条件的砂壤土，土壤pH值5.5～6.8，盐碱、低洼地、粘重土不宜栽培。可以和玉米、小麦、油菜或果树间套种。旱半夏根系浅，一般不超20厘米，且喜肥，故播种前结合整地，应施基肥，每亩施腐熟的有机肥或土杂肥2500～4000千克、过磷酸钙15～20千克作基肥，深翻20厘米，耙细整平，作成1米宽的畦，长度不宜超过20米，以利灌排。

2.播种

生产上多用块茎和珠芽繁殖，增重快，当年就可收获。选当年生直径0.5－1.5厘米的块茎作种，一般于春季平均气温10℃左右时播种为宜。在整好的畦内，按行距20厘米开4～5厘米深的沟，沟底要平，按株距4厘米将种茎播入沟内，顶芽向上，覆土盖平，稍加镇压。栽种后遇土壤干燥，要及时浇水。也可结合收获在秋季栽种，一般在9月中下旬至10月中旬进行，方法同春播。

3.田间管理

（1）灌溉、排水 播种后，春季一般20天出苗，如遇严重干旱，适当浇水以保全苗。齐苗后控制浇水防止地上部徒长，促使地下部分生长发育。旱半夏喜湿润，怕干旱，如遇久晴及干旱，应及时灌水，若雨水过多，应注意开沟排水。

（2）追肥、培土 苗齐后及时松土锄草。5月下旬至 6月下旬，株芽生长较快，当珠芽长成并开始脱落时，每亩追圈肥500～1000公斤与尿素5公斤混合撒于沟内，并把行间的土培在半夏苗上，以刚好盖住珠芽为度。6月以后，叶柄上的珠芽成熟落地，种子也陆续成熟并随植株的枯萎而倒地，视情况培土2－3次。取畦沟细土，撒于畦面，厚约l．5～2厘米，盖住珠芽和种子。

（3）中耕除草 苗出齐后，应及时清除杂草，行间用小锄浅锄，深度不能超过3厘米。株间草宜用手拔除。

（4）遮荫 生产上可于4月中下旬畦边间作玉米等高杆作物，或6月份搭架遮荫。

<5 ）摘蕾 为了使养分集中于地下块茎，促进块茎的生长，有利增产，除留种外，应于5月抽花葶时分批摘除花蕾。

<6 ）收获 9月下旬叶片枯黄时采收，挖出块茎，按大、中、小分级，大号加工成商品，中、小号作种块继续种植。收获后需加工的鲜半夏要及时去皮，堆放过久不易去皮。生半夏以个大、皮净、色白、质坚、粉足者为佳，因生半夏有毒，应严格避免手、脚及皮肤与旱半夏接触，以防中毒。作种用的旱半夏可采用沙藏的办法越冬贮放。

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